Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4
Tid: 30 min
3 ägg
1 1/2 tsk salt
3 dl dinkelsikt
5 dl mjölk
3 – 4 morötter
1 – 2 palsternackor
ca 150 g chèvre
lönnsirap
1.Sätt ugnen på 225° C.
2.Vispa upp äggen. Tillsätt salt och hälften av mjölken, vispa i mjölet, och tillsätt resten av mjölken.
3.Skala och riv rotfrukterna fint och rör ner i smeten.
4.Fodra en långpanna eller stor form med bakplåtspapper, häll i smeten och grädda ca 20 minuter eller tills pannkakan ser klar ut.
5.Ta ut, lägg på chèvren i bitar eller tunna skivor och in med hela klabbet i ugnen igen, ca 2 minuter så att osten hinner bli aningen varm utan att smälta.
6.Servera med lönnsirap och en sallad, exempelvis nålfint strimlad spets- eller vitkål som du stekt hett och ytterst hastigt i olja och sedan vänt i rostad kokos och strimlade aprikoser.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar