Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4 – 5
Tid: 35 minuter
en klase körsbärstomater
1 liten burk röd pesto (100 g)
1 dl ströbröd (helst panko)
1/2 tsk kanel, mald
2 vitlöksklyftor, rivna
1 citron, zesten av
150 g fetaost, äkta grekisk Mevgal, Delia eller Zeta i nämnd ordning
400 g lammfärs
salt och peppar
1.Lägg tomaterna på en plåt och sätt in i ugnen på 175°C.
2.Blanda pesto med ströbröd och låt svälla ett par minuter.
3.Tillsätt kanel, riven vitlök, citronzest, smulad feta och lammfärs. Salta och peppra och rör väl (jag använder alltid händerna, det tycker jag är trevligt).
4.Forma till knubbiga biffar och stek i smör tills de fått lite färg och yta på båda sidor. Överför efter hand till plåten i ugnen. Låt biffarna steka klart i ugn, knappt 10 minuter.
5.Servera med kokt potatis eller klyftpotatis, couscous eller bulgur, turkisk yoghurt, citronklyftor, oliver och de ugsbakade tomaterna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar