Recept:
La pâte brisée (men jag erkänner straight away, jag köper min pâte brisée på rulle, ni får använda er av vilken pajdeg ni vill, men här är recept):
250 gram mjöl
1 ägg
150 gram kallt smör
2 nypor salt
6 msk kall mjölk
Blanda mjöl, smör & salt. Mixa. Tillsätt ägg och mjölk. Mixa mer.
Mjöla degen och lägg i kylskåp 3 timmar.
Blanda 2 msk stark senap med 2 msk crème fraiche. Bre ut i den naggade pajbottnen. Lägg i tomater i skivor, strö över 2 tsk socker (blir fantastico med tomaterna!) salta och peppra. In i ugn 20 minuter (150°). Ta ut, och lägg på körsbärstomater, hela eller halva. Lägg på getost i skivor (eller parmesan). Strö över timjan, gärna färsk. In i ugnen igen i 20 minuter. Klart.
Servera med skinka, sallad och rosévin.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar