Portioner: 2 frukosthungriga
Tid: 20 minuter
Ugnspannkaka som gränsar till det sufflélika. Idiotsäkert och rätt imponerande, speciellt om det serveras direkt ur ugnen på en brunch. Sylt av något slag är gott till.
- 2 ägg
- 1 1/4 dl mjölk
- 0,8 dl (45 g) vetemjöl
- en gnutta muskot
- 3 msk smör
- 2 msk florsocker
- saft av en halv citron
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hetta upp en gjutjärnspanna (18-20 cm i diameter) på spisen tills den är rykande het.
- Gör sedan smeten: Vispa äggen lätt, tillsätt mjölk, mjöl och muskot och vispa snabbt ihop till en smet. Lite klumpar är ingen fara.
- Släng i smöret i pannan och så fort det och tystnat häller du i smeten.
- Skjuts in i mitten av ugnen, stäng luckan.
- Vänta 15 minuter, då bör smeten ha puffat upp vackert och fått fina bruna kanter. Ta ut, pudra över sockret och skjutsa in den en minut eller två till.
- Ta ut pannkakan och pressa över citron. Servera omedelbart med sylt och kanske en klick grädde eller glass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar