några dl förvällda kantareller eller blandsvamp
2–3 schalottenlökar
1–2 vitlöksklyftor
100 g smör
½ dl vitt vin
6 dl grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
Finhacka lök och vitlök och fräs det i lite smör tillsammans med svampen. Häll över vinet och låt det puttra in. Tillsätt buljong och grädde. Låt allt sjuda i ca 10 minuter. Mixa soppan slät och klicka sedan i resten av smöret. Värm soppan så att smöret smälter och den blir lagom het. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd, kex och ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar