ca 400 g färsk laxfilé
rejält knippe haricot verts
ca 50 g smör
1 tumme ingefära
2 vitlöksklyftor
sesamfrö
Låt smöret stå och mjukna i rumstemperatur. Skala och riv ingefäran, pressa ut saften och kasta bort resten. Hacka en halv vitlöksklyfta så fint du bara kan. Rör ihop smör, vitlökshack och pressad ingefära, kanske en nypa salt också. Skär laxen i stora kuber utan skinn. Doppa i sesamfrö. Skiva resterande vitlök mycket fint och fritera skivorna gyllenbruna i neutral olja. Ta upp och lägg åt sidan. Koka bönorna en kort stund, slå bort vattnet och rör ner smöret och den friterade vitlöken. Håll varmt. Hetta upp lite mer olja och stek laxen snabbt på alla sidor så att den får lite färg. Servera med kokt ris och japansk soja.
rejält knippe haricot verts
ca 50 g smör
1 tumme ingefära
2 vitlöksklyftor
sesamfrö
Låt smöret stå och mjukna i rumstemperatur. Skala och riv ingefäran, pressa ut saften och kasta bort resten. Hacka en halv vitlöksklyfta så fint du bara kan. Rör ihop smör, vitlökshack och pressad ingefära, kanske en nypa salt också. Skär laxen i stora kuber utan skinn. Doppa i sesamfrö. Skiva resterande vitlök mycket fint och fritera skivorna gyllenbruna i neutral olja. Ta upp och lägg åt sidan. Koka bönorna en kort stund, slå bort vattnet och rör ner smöret och den friterade vitlöken. Håll varmt. Hetta upp lite mer olja och stek laxen snabbt på alla sidor så att den får lite färg. Servera med kokt ris och japansk soja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar