Morot med jordnötssmör och mer smör och lite annat

• 4 små vintermorötter
• 1 msk finhackad eller grovriven oskalad ingefära
• 2-3 msk smör
• 1 tsk curry eller garam masala
• 1 tsk socker, gärna ljust muscovadosocker
• 2 msk jordnötssmör
• 2 tsk pressad citron
• salt efter behag

1. Skala morötterna och skiva dem ganska tunt, ca 3 mm. Hetta upp dem med ingefära och smör på ganska låg värme tills morötterna mjuknat något, några minuter. De får inte bli brynta.
2. Tillsätt curry och socker och fräs vidare några minuter. Blanda ner jordnötssmör, citron och salt. Låt puttra ytterligare någon minut. Tillsätt någon msk vatten om det behövs