aronia saft

Koka bär och vatten under lock på svag värme tills bären skrumpnat helt och avgett all saft, ca 15 min.

Sila av saften genom silduk, låt självrinna, rör eller kläm inte.
Mät saften, häll tillbaka den i grytan och tillsätt rätt mängd socker.
Koka upp, ta grytan från värmen och skumma väl.
Rör ut bensoatet i lite av saften, häll i grytan och rör om.
Fyll på rena, varma flaskor, på med kork genast

Portioner:
Tid: 35 min + avrinning

2 liter bär, sköljda och avrunna
5 dl vatten
Till varje liter avrunnen saft: 5–-6 dl socker
1 krm bensoat

Muffins

What you will need:

• 2 1/3 cups of almond meal 
• 2 tsp of baking powder
• dash of salt
• 1 tbs of cinnamon
• 1/2 tsp of vanilla 
• 1/3 cup of organic coconut sugar
• 1/2 cup of water
• 4 eggs

Topping:

• 1 tbs of cinnamon
• 3 tbs of coconut sugar
• 1 tbs of melted ghee or clarified butter

Directions:

1. Preheat the oven to 350 degrees.
2. Mix together the dry ingredients and then add in the wet ingredients.  Mix until everything is completely blended together. 
3. Place baking cups into muffin tray. Scoop enough muffin batter to fill each muffin tin about 2/3 of the way full.
4. In a separate small bowl mix together the topping ingredients until you have a nice moist crumbly consistency. 
5. Sprinkle an even amount of crumble topping on each muffin.
6. Bake for 15 minutes.
7. Enjoy!  

Nutella typ

Przygotuj pastę pralinową:

150 g orzechów laskowych bez skórki

150 g migdałów bez skórki

250 g cukru

10 ml oleju roślinnego (najlepiej z orzechów laskowych lub arachidowych)

Migdały i orzechy wysyp na blaszkę i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 8 minut. Następnie przesyp je do garnka dodaj cukier i na wolnym ogniu zacznij podgrzewać orzechy raz po raz je mieszając. Kontynuuj przez kilka - kilkanaście minut do momentu, aż cały cukier zamieni się w karmel, który pokryje orzechy i migdały.

Wyłóż orzechy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadź do otrzymania dość cienkiej warstwy i daj karmelowi zastygnąć. Następnie posiekaj go nożem na drobne kawałki, przesyp do blendera, dodaj olej i miksuj do momentu aż orzechy i migdały zamienią się w dość płynną masę. Odlej z niej 175 gram, a resztę schowaj do lodówki (jutro zdradzę Ci przepis, do czego jeszcze możesz ją wykorzystać). Przygotuj pozostałe składniki:

200 ml śmietany kremówki

175 g dobrej mlecznej czekolady

50 g dobrej ciemnej czekolady (ok 60%)

175 g pasty pralinowej

szczypta soli

Czekoladę posiekaj drobniutko, umieść w misce, dodaj sól. Śmietankę doprowadź do wrzenia i zalej nią przygotowaną wcześniej czekoladę. Zmieszaj wszystko do uzyskania gładkiej, czekoladowej masy. Dodaj pastę pralinową i zamieszaj raz jeszcze. Tak przygotowaną pastę przelej do słoiczka i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. A następnego ranka... ratuj się kto może ;)