Hirsplättar

4 portioner

·         150 g hirs

·         3 1/2 dl vatten

·         1 msk grönsaksbuljongpasta

·         1 lagerblad

·         1 gul lök

·         1 morot

·         1 purjolök

·         1 msk smör

·         2 ägg

·         1 dl riven ost

·         1 krm svartpeppar

·         1/4-1/2 tsk örtsalt

·         1/2 krm muskot

·         1 krm mejram

·         1-2 msk persilja

·         1 pressad vitlöksklyfta

·         Koka hirsen i vatten med buljong och lagerblad cirka 10 minuter. Stäng av plattan och låt hir- sen stå kvar att svälla under lock.

·         Skala lök och morot samt skölj purjolöken väl. Strimla lök och purjo och riv moroten. Fräs grönsakerna hastigt i lite smör. Knäck äggen och blanda dem med hirsgröten och grönsakerna. Smaksätt med riven ost, kryddor och vitlök. Forma små plättar som steks guldgula. Servera med potatismos och eventuellt löksås.