lasagne

6 generösa portioner

200 g morötter, skalade
200 g jordärtskockor, renskrubbade
200 g palsternacka, skalade
250 g (4 dl) kokta bruna bönor
3 st vitlöksklyftor, finhackade
3 dl havre-crème fraiche
780 g krossade tomater
2 msk torkad oregano
1/2 tsk red pepper flakes
1 krm malen svartpeppar
1 1/2 tsk salt
12 st lasagneplattor
3 dl valfri typ av riven ost

1. Sätt ugnen på 200ºC. Riv morötter, jordärtskockor och palsternacka grovt. Lägg rotfruktsrivet i en stor skål, och tillsätt samtliga övriga ingredienser förutom lasagneplattor och ost. Blanda väl.
2. Smörj en ugnssäker form (ca 20×30 cm), och varva sedan lasagneplattor och grönsaksröra i tre lager. Börja med plattor och avsluta med röra. Sprid till sist ut osten på toppen.
3. Ställ sedan in i mitten av ugnen i ca 40 min, eller tills osten bubblar och färgen är gyllene. Låt sätta sig en kort stund före servering