ca 20 st quinoaburgare:
Här nedan har jag serverat quinoaburgarna på glutenfritt bröd tillsammans med ugnsbakade rödbetschips och en pesto av färska örter, rå babyspenat, rå broccoli, olivolja och salt. Skitgott!!!
1 dl kokt vit quinoa (den vita klibbar)
1 dl kokt bovete
1 liten finriven morot
1/2 dl sesamfrön
1 näve finhackad babyspenat
2 tsk tomatpuré
2 tsk tomatpuré
1 ägg eller, för en vegansk/äggfri variant, några matskedar chiafrögelé (blötlagda chiafrön) samt en tesked psylliumfrön
Krydda med örtsalt, torkade eller färska örter, paprikapulver, vitlökspulver och eventuellt grönsaksbuljong. Quinoa smakar inte så spännande, och dessa burgare blir ganska tråkiga om du inte är generös med kryddningen.
Blanda ihop allt till en fin, fast konsistens. Ha i lite bovetemjöl eller annat glutenfritt mjöl tills degen känns bra att forma till burgare. Stek i stekpanna eller ha i en oljad plåt i ugnen på 200 grader. Jag brukar teststeka en liten burgare för att se om den håller ihop och blir bra, och sen justera med mer mjöl eller kryddor eller vad som behövs.
Här nedan har jag serverat quinoaburgarna på glutenfritt bröd tillsammans med ugnsbakade rödbetschips och en pesto av färska örter, rå babyspenat, rå broccoli, olivolja och salt. Skitgott!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar