Polkagriskakor med mörk choklad

Polkagriskakor med mörk choklad(ca 25 kakor)

150 gram strösocker
140 gram smör, rumstempererat
1 dl ljus sirap
1 tsk bakpulver
300 gram vetemjöl
100 gram väldigt mörk choklad, hackad
en nypa havssalt
1 polkagrisstång, krossad (ca 70 gram)
Vispa socker och smör pösigt med elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smulig deg med elvispen. Ta en skopa deg med en kakskopa och lägg den på en bakpappersklädd plåt. Om du inte har någon kakskopa så kan du använda ett matskedsmått.
Platta till kakorna försiktigt. Baka i 175 grader (varmluft) i 10 minuter. Dessa kakor flyter ut lite så ha gott om plats på plåten. Var försiktig så att du inte bränner dig på de smälta polkagrisbitarna som gärna flyter ut.

Milkshake

Coconut vanilla milkshake (Makes two very large glasses) 250 coconut cream (this is not the same as coconut milk!) 250 ml whole milk 400 ml high quality vanilla ice cream, packed into a measuring cup (yes, ml/dl is actually used for volume too) optional: desiccated unsweetened coconut Combine milk and coconut cream in a blender until smooth. Add ice cream and blend until incorporated and fluffy. Pour into two large glasses and serve immediately. Optional: add some desiccated unsweetened coconut on top.

petits choux au fromage

Blanda 1,25 dl vatten? 50 gram smör i små bitar, och en halv tesked salt i en kastrull. Koka upp. Ta bort från plattan och rör i 0,75 dl mjöl. Värm upp igen, och låt tjockna. Ta bort från plattan igen, och rör i 3 ägg, ett i taget. Smeten ska vara slät. 
Blanda sedan i några nävar riven ost: Cheddar, parmesan, västerbottensost... Det man gillar. Kanske lite örtkryddor eller kummin? 
Klicka ut små bollar på ett bakplåtspapper. Grädda 10-15 minuter i 200°, tills les petits choux är gyllene och frasiga.